🇫🇷 Mes 5 meilleures tartes aux fraises de Paris 🍓

À Paris, la tarte aux fraises est bien plus qu’un simple dessert : c’est un terrain d’expression pour les plus grands pâtissiers. Entre esthétique, précision technique et respect du fruit, ces maisons réinventent la tradition avec style. 

Voici ma sélection des 5 meilleures tartes aux fraises de la capitale — un concentré de fraîcheur, de gourmandise et de créativité ! 😋

 

🎨 Michalak – La pâtisserie graphique et pop

Chez Christophe Michalak, la tarte aux fraises est loin d’être classique. Attendez-vous à un visuel ultra travaillé, des jeux de textures et un équilibre millimétré entre fruit et crème. C’est la version couture de la tarte, idéale pour ceux qui aiment être surpris.

📍 16 rue de la Verrerie 75004, 37 rue Étienne Marcel 75001, 38 Rue du Bac 75007, 114 av Victor Hugo 75016

🌿 Hugo & Victor – L’épure chic

Avec Hugo & Victor, on entre dans un univers élégant et minimaliste. Leur tarte met les fraises en majesté : pâte fine, crème aérienne, et un fruit toujours parfaitement choisi. Peu de sucre, beaucoup de goût — c’est la tarte du puriste éclairé.

📍 40 boulevard Raspail, 75007 

 

✨ Maison Aleph – La fusion poétique

Maison Aleph surprend avec une version inspirée du Levant : base croustillante de pâte filo, crème infusée à la fleur d’oranger ou au safran, et fraises déposées comme des pierres précieuses. Une relecture originale et délicate de la tradition française.

📍 20 rue de la Verrerie 75004, 63 rue des Abbesses 75018 

 

🍓 Carl Marletti – La gourmandise maîtrisée

Dans son élégante boutique du 5e arrondissement, Carl Marletti propose une tarte aux fraises tout simplement parfaite. Pâte sablée fondante, crème vanillée légère, et fraises fraîches parfaitement calibrées : c’est la quintessence du plaisir pâtissier, entre tradition et sophistication.

📍 51 rue Censier, 75005 

 

🥇 Des Gâteaux et du Pain – L’art de la simplicité signée Claire Damon

Chez Claire Damon, la tarte aux fraises se fait presque silencieuse… mais quelle justesse ! Des fraises bio (souvent des Mara des bois), une pâte croustillante à peine sucrée, et une crème subtile. Pas d’artifice, mais un respect absolu du fruit. Un chef-d’œuvre de saisonnalité.

📍 63 boulevard Pasteur 75015, 89 Rue du Bac 75007

🗼 En résumé

Classique, moderne, orientale ou ultra raffinée… la tarte aux fraises parisienne se décline en autant de visions que de chefs talentueux. Chacune de ces adresses mérite le détour — ou un détour supplémentaire !