Mes 6 fromageries préférées à Paris 🧀🪤
Vous cherchez où acheter du fromage à Paris ?
Si vous venez à Paris et que vous aimez la gastronomie, entrer dans une véritable fromagerie parisienne devrait absolument faire partie de votre séjour.
Oubliez un instant les rayons de supermarché.
Une bonne fromagerie, c’est l’endroit où l’on découvre la diversité incroyable des fromages français, où l’on peut échanger avec un fromager, demander conseil et surtout découvrir des fromages que l’on n’aurait probablement jamais choisis seul.
Et croyez-moi, il y a de quoi faire.
La France compte environ 1 200 variétés de fromages et, en 2024, la consommation représentait environ 26 kg de fromage par habitant et par an. (Ministère de l’Agriculture)
Alors, parmi toutes les fromageries parisiennes, lesquelles choisir ?
Je vous ai sélectionné 6 de mes fromageries préférées à Paris.
Certaines sont de véritables institutions parisiennes. D’autres sont plus confidentielles.
Mais toutes ont quelque chose en commun : elles permettent de découvrir le fromage français à travers le savoir-faire des producteurs, des affineurs et des fromagers.
Qu’est-ce qui fait une bonne fromagerie à Paris ?
Avant de vous présenter mes adresses préférées, il faut comprendre quelque chose.
Un fromager ne fait pas que vendre du fromage.
Un bon fromager peut vous expliquer son origine, le type de lait utilisé, sa fabrication, son affinage et surtout le moment où il est prêt à être dégusté.
Et ça, c’est essentiel.
L’affinage est un véritable savoir-faire.
Pendant cette période, le fromage évolue. Sa texture, ses arômes et ses saveurs se développent dans des conditions adaptées de température et d’humidité. Les soins apportés au fromage — comme le brossage ou le frottage — font également partie du travail de l’affineur. (Fromages Laurent Dubois)
Certaines fromageries parisiennes possèdent d’ailleurs leurs propres caves d’affinage.
C’est ce qui rend l’expérience tellement différente de l’achat d’un fromage dans un supermarché.
Le fromage français bénéficie également d’un système d’appellations qui protège certains produits et leur lien avec leur terroir.
La France compte aujourd’hui 51 AOP laitières, dont 46 fromages, 3 beurres et 2 crèmes. (INAO)
En 2024, les fromages AOP ont représenté 202 503 tonnes commercialisées, pour environ 2,43 milliards d’euros de chiffre d’affaires. (INAO)
Alors oui : en France, le fromage, c’est du sérieux.
Et voici les six adresses que je vous recommande de découvrir à Paris.
1. Fromagerie Barthélemy/Griffon
51 rue de Grenelle, Paris 7e
Si vous cherchez une véritable institution parisienne, Barthélemy mérite une place sur votre liste.
Installée rue de Grenelle, cette petite fromagerie est connue depuis plusieurs décennies pour sa sélection de fromages et son travail d’affinage.
La maison a été créée par Roland Barthélemy et a ensuite été reprise par son épouse Nicole et par Claire Griffon, tout en conservant son emplacement et son identité. (Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat)
La boutique est petite, mais la sélection est impressionnante : fromages de chèvre, pâtes de montagne, bleus, bries, camemberts et nombreuses spécialités de différentes régions françaises. (Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat)
Claire Griffon dirige également sa fromagerie avenue de la Motte-Picquet.
C’est exactement le genre d’endroit où je vous conseille de ne pas arriver avec une liste trop précise.
Demandez simplement :
« Qu’est-ce que vous me conseillez aujourd’hui ? »
Vous pourriez être surpris.
Pourquoi je recommande Barthélemy et Griffon
- Une véritable institution du 7e arrondissement
- Une belle sélection de fromages français
- Un savoir-faire reconnu autour de l’affinage
- Une adresse idéale à combiner avec une balade à Saint-Germain-des-Prés ou aux Invalides
Mon conseil
Laissez-vous guider par le fromager plutôt que de choisir uniquement des fromages que vous connaissez déjà.
2. Maison Quatrehomme
Paris 7e, Paris 9e, Paris 13e
Si vous aimez vraiment le fromage français, Quatrehomme est une maison à connaître.
La famille Quatrehomme perpétue un savoir-faire fromager depuis plusieurs générations. L’histoire de la maison remonte à 1949, lorsque la famille ouvre une Maison du Fromage au 62 rue de Sèvres. (Fromagerie à Paris)
En 2000, Marie Quatrehomme devient la première femme à obtenir le titre de Meilleur Ouvrier de France en fromagerie, lors de la première édition du concours consacrée à ce métier. (Fromagerie à Paris)
Aujourd’hui, la maison propose 200 à 250 variétés de fromages selon la saison, soigneusement sélectionnées et influencées par le travail de ses caves. (Fromagerie à Paris)
Et c’est précisément ce qui peut rendre une première visite assez impressionnante.
Vous entrez et vous réalisez rapidement qu’il existe beaucoup plus de fromages français que les quelques noms que vous connaissez déjà.
Vous aimez les fromages crémeux ?
Les fromages de chèvre ?
Les saveurs plus puissantes ?
Les fromages à pâte dure ?
Expliquez simplement vos goûts au fromager.
Il pourra vous guider.
Pourquoi je recommande Quatrehomme
- Plusieurs générations de savoir-faire familial
- Marie Quatrehomme, première femme MOF en fromagerie
- Une très grande diversité de fromages selon les saisons
- Un travail autour de l’affinage
- Des dégustations et expériences autour du fromage (Fromagerie à Paris)
Pour qui ?
Je la recommande particulièrement aux personnes qui découvrent le fromage français pour la première fois.
Ne soyez surtout pas intimidés par le choix.
Demander conseil fait partie de l’expérience.
3. Fromageries Laurent Dubois
Paris 4e, Paris 5e, Paris 15e, Paris 16e
Si le mot affinage vous intrigue, Laurent Dubois est une adresse à retenir.
Issu d’une famille de fromagers, Laurent Dubois a commencé sa carrière en parcourant la France à la rencontre des laiteries et des petits producteurs.
En 1996, il ouvre sa première fromagerie rue de Lourmel.
Puis, en 2000, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France grâce notamment à une création appelée la « pyramide des saveurs », composée de 120 fromages. (Fromages Laurent Dubois)
Aujourd’hui, les fromageries Laurent Dubois mettent particulièrement l’accent sur trois éléments : sélectionner, affiner et conseiller. (Fromages Laurent Dubois)
Le travail d’affinage se déroule dans des conditions contrôlées de température et d’humidité, avec différents soins apportés aux fromages au cours de leur maturation. (Fromages Laurent Dubois)
Si vous êtes dans le centre de Paris, la boutique du boulevard Saint-Germain est particulièrement pratique.
Pourquoi je recommande Laurent Dubois
- Un fromager Meilleur Ouvrier de France
- Une expertise importante en matière d’affinage
- Une sélection de producteurs et de terroirs français
- Plusieurs adresses à Paris
- Une boutique particulièrement bien située pour découvrir Saint-Germain et le Quartier Latin
Mon conseil
Expliquez simplement ce que vous aimez.
Puis demandez au fromager de vous faire découvrir quelque chose que vous n’avez jamais goûté.
C’est probablement l’un des meilleurs moyens de découvrir le fromage français.
4. Fromagerie Chataigner
3 rue des Martyrs, Paris 9e
Si vous cherchez une adresse qui donne davantage l’impression d’une découverte de quartier, direction la Fromagerie Chataigner.
La crèmerie-fromagerie de la rue des Martyrs existe depuis 1962. Augustin Monnier en a repris la gérance et a développé une sélection centrée notamment sur les fromages au lait cru, fermiers et artisanaux. (DMJARCHIVES)
Il travaille avec des producteurs et des affineurs et met en avant sur les étiquettes la provenance des fromages, ainsi que les producteurs et affineurs concernés. La boutique dispose également de deux caves d’affinage. (DMJARCHIVES)
Et ce que j’aime particulièrement dans ce type de fromagerie, c’est la possibilité d’en apprendre davantage sur ce que l’on achète.
D’où vient le fromage ?
Qui l’a produit ?
Qui l’a affiné ?
Ce sont exactement les questions que vous pouvez poser.
Pourquoi je recommande Chataigner
- Une adresse historique de la rue des Martyrs
- Une sélection de fromages fermiers et artisanaux
- De nombreux fromages au lait cru
- Une attention portée aux producteurs et aux affineurs
- Deux caves d’affinage
- Une vraie atmosphère de fromagerie de quartier (DMJARCHIVES)
Pour qui ?
Pour les voyageurs qui veulent découvrir un Paris plus local.
Si vous explorez South Pigalle, la rue des Martyrs ou que vous vous dirigez vers Montmartre, c’est une adresse intéressante à ajouter à votre parcours.
5. Marie-Anne Cantin
12 rue du Champ de Mars, Paris 7e
Autre grande adresse parisienne pour les amateurs de fromage : Marie-Anne Cantin.
La Maison Cantin a été créée en 1950 par Christian Cantin, puis reprise par sa fille Marie-Anne Cantin, qui poursuit ce travail autour des fromages français et de l’affinage. (Marie Anne Cantin)
La maison accorde une grande importance à la qualité du lait et aux relations avec les producteurs et affineurs. (Marie Anne Cantin)
L’affinage occupe également une place importante dans son savoir-faire.
La durée de cette étape peut varier considérablement : la maison indique par exemple environ 15 jours pour certains fromages de chèvre et jusqu’à deux ans pour certains Beaufort ou Comté. (Marie Anne Cantin)
La boutique se trouve rue du Champ de Mars, dans le 7e arrondissement, ce qui en fait une adresse particulièrement pratique si vous visitez la tour Eiffel ou les Invalides.
La maison propose également des séances de dégustation consacrées au fromage. (Marie Anne Cantin)
Pourquoi je recommande Marie-Anne Cantin
- Une maison familiale fondée en 1950
- Une véritable expertise dans l’affinage
- Une sélection de fromages français
- Des relations étroites avec les producteurs
- Des dégustations
- Une localisation pratique dans le 7e arrondissement
Pour qui ?
Pour les visiteurs qui souhaitent associer découverte gastronomique et itinéraire touristique classique.
6. Saisons Fromagerie
30 rue du Grenier-Saint-Lazare, Paris 3e
La dernière adresse de ma sélection est un peu différente.
Chez Saisons, le fromage s’accompagne également de vin et d’autres produits gastronomiques.
La maison sélectionne des fromages qui sortent des sentiers battus et cherche à les proposer au meilleur moment. Elle propose également des vins, de l’épicerie fine et des plateaux de fromages. (SAISONS Fromagerie)
Et si vous voyagez, Saisons propose même de mettre vos fromages sous vide, ce qui peut être très pratique. (SAISONS Fromagerie)
C’est aussi une excellente adresse pour préparer un pique-nique parisien : vous pouvez choisir votre fromage, votre vin et quelques produits gourmands avant de partir vous installer dans un joli coin de Paris.
Pourquoi je recommande Saisons
- Une sélection de fromages qui sort des sentiers battus
- Du vin et de l’épicerie fine
- Des plateaux de fromages
- La possibilité de faire mettre le fromage sous vide pour voyager
- Une adresse dans le Marais (SAISONS Fromagerie)
Pour qui ?
Pour les voyageurs qui veulent transformer leur achat de fromage en véritable moment parisien.
6 conseils pour acheter du fromage à Paris
1. Demandez conseil
Vous n’avez aucune raison de connaître les 1 200 variétés de fromages français.
Dites simplement ce que vous aimez.
Par exemple :
« J’aime les fromages crémeux, mais pas trop forts. »
C’est beaucoup plus utile que de demander « le meilleur fromage ».
2. Testez différents types de lait
Vache, chèvre ou brebis.
Essayez plusieurs types.
Vous découvrirez rapidement des différences de texture, de goût et d’arômes.
3. Demandez ce qui est bon en ce moment
Le fromage évolue et certains fromages sont particulièrement intéressants à certaines périodes.
Demandez au fromager ce qui est actuellement au meilleur de son affinage.
4. Demandez combien de temps le fromage a été affiné
C’est une question très simple :
« Depuis combien de temps ce fromage est-il affiné ? »
La réponse peut déjà vous donner une idée de sa texture et de son caractère.
L’affinage peut durer quelques semaines, plusieurs mois ou beaucoup plus longtemps selon le fromage. La Maison Cantin indique par exemple des durées allant d’environ 15 jours pour certains chèvres jusqu’à deux ans pour certains Beaufort et Comté. (Marie Anne Cantin)
5. Demandez comment le déguster
À quelle température faut-il le servir ?
Avec quel pain ?
Avec du vin ?
Avec des fruits ?
Posez la question.
Votre fromager pourra vous conseiller.
6. Pensez au transport
Si vous souhaitez rapporter du fromage chez vous, demandez si la fromagerie propose une mise sous vide.
Mais si vous voyagez vers les États-Unis ou un autre pays, vérifiez toujours les règles d’importation en vigueur avant votre achat.
Quels fromages français goûter à Paris ?
Si c’est votre première fois en France, inutile d’essayer de retenir des dizaines de noms.
Commencez simplement par quelques styles différents.
Camembert
Un grand classique français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache.
Comté
Un fromage à pâte pressée cuite originaire du Jura, souvent apprécié pour ses arômes fruités et de noisette.
Roquefort
Un célèbre fromage bleu fabriqué à partir de lait de brebis.
Chèvre
« Chèvre » désigne une grande famille de fromages fabriqués à partir de lait de chèvre, avec des textures et des profils très différents.
Brie
Une famille de fromages français dont les plus célèbres sont notamment le Brie de Meaux et le Brie de Melun.
Munster
Un fromage à pâte molle et à croûte lavée originaire d’Alsace, connu pour son caractère affirmé.
Et si vous n’aimez pas les fromages puissants, dites-le simplement au fromager.
Il pourra vous orienter vers quelque chose de plus doux.
Pourquoi le fromage est-il si important dans la culture française ?
Le fromage fait partie intégrante de la culture gastronomique française.
L’un des meilleurs exemples est le système des AOP.
L’Appellation d’Origine Protégée garantit qu’un produit est lié à une zone géographique définie et à un savoir-faire encadré par un cahier des charges.
En France, 46 fromages bénéficient actuellement de l’AOP, au sein des 51 AOP laitières françaises. (INAO)
Et derrière ces appellations se trouvent des producteurs, des éleveurs, des transformateurs et des affineurs qui font vivre ces savoir-faire.
En 2024, les fromages AOP ont représenté plus de 202 000 tonnes commercialisées et environ 2,43 milliards d’euros de chiffre d’affaires. (INAO)
Ces chiffres donnent une idée de l’importance économique de cette filière, mais aussi de la diversité des terroirs et des savoir-faire qui existent derrière les fromages français.
La meilleure façon de découvrir le fromage français à Paris
Si vous venez à Paris pour la première fois, mon conseil est simple :
Ne considérez pas le fromage comme quelque chose que vous devez simplement acheter.
Découvrez-le.
Entrez dans une fromagerie.
Posez des questions.
Expliquez au fromager ce que vous aimez.
Laissez-vous surprendre.
Vous découvrirez peut-être un fromage que vous n’auriez jamais choisi vous-même.
Et c’est justement ce que j’aime dans la gastronomie française.
Les meilleures découvertes sont parfois celles que l’on n’avait pas prévues.
FAQ : acheter du fromage à Paris
Quelle est la meilleure fromagerie de Paris ?
Il n’existe évidemment pas une seule fromagerie qui convienne à tout le monde. Cela dépend de ce que vous recherchez.
Dans cet article, je partage simplement six de mes adresses préférées, avec des profils différents : maisons historiques, spécialistes de l’affinage, fromageries de quartier ou adresses associant fromage et vin.
Qu’est-ce qu’un fromager ?
Un fromager est un professionnel spécialisé dans la sélection et la vente de fromages. Selon la maison, son travail peut également inclure l’affinage, les soins apportés aux fromages et le conseil au client.
Combien existe-t-il de fromages en France ?
On estime qu’il existe environ 1 200 variétés de fromages en France. (Ministère de l’Agriculture)
Combien de fromage les Français consomment-ils ?
En 2024, la consommation représentait environ 26 kg de fromage par personne et par an. (Ministère de l’Agriculture)
Qu’est-ce qu’un fromage AOP ?
AOP signifie Appellation d’Origine Protégée. Pour les produits concernés, cette appellation européenne garantit notamment un lien avec une zone géographique définie et le respect d’un cahier des charges spécifique. (INAO)
Peut-on rapporter du fromage français aux États-Unis ?
Cela dépend du fromage et des règles d’importation américaines en vigueur au moment du voyage.
Certaines fromageries proposent une mise sous vide, mais cela ne signifie pas automatiquement que le produit sera autorisé à entrer aux États-Unis.
Vérifiez toujours les règles officielles américaines avant votre départ.
Où acheter du fromage pour un pique-nique à Paris ?
Saisons est particulièrement pratique si vous souhaitez composer un pique-nique avec fromage, vin et produits d’épicerie fine. La boutique propose également des plateaux. (SAISONS Fromagerie)
Le fromage français doit-il être servi froid ?
Pas nécessairement. La température de dégustation peut avoir une influence importante sur la texture et les arômes.
Le plus simple est de demander au fromager comment conserver et servir le fromage que vous venez d’acheter.
Quel fromage choisir si je n’aime pas les fromages forts ?
Dites-le simplement au fromager.
Expliquez que vous recherchez quelque chose de doux, crémeux ou délicat, et laissez-le vous proposer quelques options.
Découvrez Paris à travers ses artisans
Les plus belles expériences culinaires se trouvent souvent chez les artisans : une fromagerie, une boulangerie, une pâtisserie, un marché ou une petite épicerie.
C’est là que l’on découvre vraiment le savoir-faire et la culture gastronomique parisienne.
Et parfois, il suffit simplement de pousser une porte et de demander :
Qu’est-ce que vous me conseillez ?